António João Paneiro Pinto fundou a marca de vinhos de Bucelas, Chão do Prado, em 1993, após ter recebido em herança a Quinta do Chão do Prado, em Bucelas, na família há 4 gerações.

O produtor é bisneto de António Joaquim Pinto Júnior e de João Camillo Alves, ambos produtores de Vinho de Bucelas desde 1880.

O produtor começou por reestruturar a vinha, replantando sete dos oito hectares de vinha e mantendo as castas tradicionais da região, o arinto, secrial e rabo-de-ovelha.

Desde logo, o Chão do Prado contribuiu para a valorização dos vinhos da região de Bucelas, quando em 1993, parte da produção da casta aritno foi destinada a Espumante, um bruto natural preparado segundo o método clássico (Champanhe), que constituiu uma novidade no mercado – o primeiro Espumante de Bucelas – ver mais.

Bucelas veio a ser demarcada como região de Espumante em 1999.

A vinificação é feita na adega da Quinta, utilizando uma prensa hidráulica vertical do início dos anos 40, que coabita com equipamentos de frio e de controlo modernos, cubas de inox e barricas de carvalho americano e francês. A pequena dimensão da propriedade, a localização da adega e a organização da vindima, permitem que o período entre a colheita e o início da vinificação demore em média menos de meia hora. A produção anual ronda as 15 mil garrafas.