O Espumante DOC Bucelas que a Quinta produz é um espumante bruto natural com as características muito próprias da casta Arinto, na sua região de eleição, Bucelas. De cor palha, com matizes esverdeados quando jovem, exibe aromas complexos a frutos secos e tosta. Na boca associa uma agradável frescura a uma compontente acídula bem balanceada, a que se junta uma bolha persistente que, em conjunto, conferem equilíbrio e nobreza ao Espumante.
O produtor do Chão do Prado era filho, neto e bisneto de produtores de vinho de Bucelas e lembra-se de, na sua infância, se espumantizarem pequenas quantidades de vinho de Bucelas para consumo exclusivo da família e amigos, especialmente durante as caçadas. E era um Espumante de altíssima qualidade.
Foi por isso que, logo ao iniciar a actividade, em 1993, o Chão do Prado produziu o primeiro Espumante desta região. Este bruto natural constituiu uma novidade no mercado e foi o primeiro passo para que Bucelas viesse a ser demarcada como região de Espumante em 1999.
